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內容來自YAHOO新聞

別再當垃圾亂丟了！蔥鬚通陽防感冒又能降膽固醇

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】蔥爆肉絲、蔥油餅、香蔥烘蛋……，台灣人愛吃蔥，大部分料理都少不得「蔥」來提味和點綴，但許多人卻不曉得「蔥一身是寶」，就連常被當作廚餘丟棄的「蔥鬚」，其實也大有用處，有助降低膽固醇和治療感冒。下次料理時，千萬不要再把營養的蔥鬚拒絕於門外喔！

別再當垃圾亂丟了！蔥鬚通陽防感冒又能降膽固醇

不只是佐料！青蔥3部位各展保健奇功

鹿港基督教醫院中醫部醫師林親怡表示，在中醫觀點認為蔥的屬性偏溫熱，依據蔥白、蔥綠和蔥鬚等部位而有不同的保健效果。

蔥的屬性偏溫熱，依據蔥白、蔥綠和蔥鬚等部位而有不同的保健效果。

蔥綠：味道辛辣，具有「發汗」的效果，有助新陳代謝，但由於纖維質較粗、顏色翠綠，切成細末後常被當作料理的佐料和提味劑。

蔥白：口味辛辣中帶有甜味，具有「通陽」的作用，可入藥，對於「真寒假熱體質」者，例如面色發紅卻感覺身體寒冷者、陰陽無法調和的人，臨床常用方劑「白通湯」之中，就有蔥白的身影。此外，出現脖子緊繃、畏寒、一點點發燒的「風寒型感冒」者，也可以用蔥白煮水喝，有助治療感冒，另加入些許蔥鬚和生薑一起煮，更有助發汗，驅逐體內寒氣。

蔥鬚：與蔥白一樣具有「通陽」的效果，適合加入湯品中一起烹煮，有助調和體內陰陽、預防風寒感冒。另外，將蔥白和蔥鬚加水煮沸後放涼，將蔥水塗抹在胸部硬塊或乳頭周圍，搭配適度力道的按摩，有通乳之效，能預防產後乳腺炎。

台灣人愛吃蔥，大部分料理都少不得「蔥」來提味和點綴。

青蔥一身是寶！小小蔥鬚竟有助降低膽固醇

而以西方營養學角度來看，蔥也是一身是寶！蔥所含的抗氧化物烯丙基二硫醚，可以增加胰島素的濃度，幫助降低血糖；刺激性氣味的來源—蒜素，可以殺菌抗菌，幫助排汗。而且青蔥的抗氧化力強，能清除自由基、調節免疫力，即使是蔥鬚，也含有植物固醇，有助降低膽固醇。

林親怡中醫師。（圖片提供／林親怡中醫師）

當個「蔥」明人！吃蔥養生別隨意混搭

雖然蔥的保健功效多多，但也要掌握吃蔥的技巧，才能當個健康的「蔥」明人！林親怡中醫師提醒，若本身因熱症而正在服用苦寒類的中藥調理體質，建議別與青蔥一起食用，以免屬性偏溫熱的蔥會抵銷苦寒藥物的藥效。

而且，中醫認為「目受血而能視」，眼睛需有足夠的陰血灌注才能保持清晰明亮。如果眼睛出現針眼、麥粒腫或紅腫等熱症，多半屬於陰虛體質，陰血不足的情況下，若又經常食用性質辛溫、帶有揮發油成分的青蔥，可能加重眼疾不適。

至於坊間流傳「青蔥和蜂蜜不能一起食用」的說法，林親怡中醫師表示，目前沒有明顯的證據可佐證，一般人不用過於擔心。不過，蜂蜜屬於動物性食品，本身含有一些特殊酵素和蛋白質，可能對部分腸胃敏感的人誘發過敏；對這群人來說，青蔥可能加重腸胃過敏的不適，因此才建議青蔥別與蜂蜜一起食用。

【延伸閱讀】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別再當垃圾亂丟了-蔥鬚通陽防感冒又能降膽固醇-020204901.html

商品訊息功能:

• 品號：4022873
• 調節頭皮生理機能恢復健康
• 不含矽靈洗髮精
• 義大利進口，天然草本萃取

◆中文品名：CLIVEN香草森林-強健髮根洗髮精(粉紅色)
◆英文品名：CLIVEN Delicate Neutral Shampoo 500ml
◆容量：500ml
◆許可字號：高市衛妝廣字第10403102號
◆國際條碼：8014530002719
◆商品編號：J-01
◆產品用途：洗髮、營養，使髮根髮質更勇健強壯。

◆使用方法：取適量用於打溼頭髮，按摩2分鐘停2分鐘讓營養充分吸收，沖水洗淨即可。

◆保存方式：置於陰涼處，請勿放置日照、潮濕處
◆使用期限：原瓶/盒上八位數，依序為日/月/西元年
◆成分：見原標籤
◆產地：義大利
◆廠址：20051 Milano
◆注意事項：
1.本商品為消耗性商品，拆封後恕不接受退換貨。
2.商品圖因各顯示器設定不相同，如有誤差以實物為準。
3.本商品僅限於外用，天然成份受氣候及溫度變化，影響濃稠度及微量沉澱，屬正常現象，請安心使用。 MOMO購物網

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